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沪上穿越 意大利艺术音乐时尚美食全方位拥有

时间:2015-08-28 19:01:38;    来源:胭脂女性网    

沪上穿越 意大利艺术音乐时尚美食全方位拥有

ATTO PRIMO 中文意为歌剧的“第一幕”。

餐厅名字和歌剧联系是因为美食在十八世纪就与意大利戏剧密不可分,无论是皇宫贵族还是平民百姓边欣赏美食边看戏。意大利剧作家哥尔多尼为了增强歌剧的真实感,大胆地把美食搬上了舞台,演员们边享用丰盛的美食边演出,由此美食成为意大利歌剧的核心标志。

命名ATTO PRIMO的总经理兼主厨Gianluca Serafin来自意大利都灵,出身于“松露世家”的Gianluca曾经任职于瑞士圣莫里兹度假胜地的贵族酒店巴德鲁特宫殿酒店,两年后成为酒店皇冠上的宝石the ChesaVeglia私人俱乐部的副厨。之后曾经历任政要名流钟爱在日内瓦贝尔格四季酒店,法国蒙特卡罗,伦敦顶级意大利餐厅Cipriani的副厨。2006年来到日本成功创办了三间意大利餐厅。之后在澳门文华东方酒店担任主厨。 2009年受邀成为上海丽思卡尔顿酒店意大利餐厅Palladio主厨,并且领导餐厅数次获得最佳餐厅荣耀。

沪上穿越 意大利艺术音乐时尚美食全方位拥有

ATTO PRIMO希望 “第一幕”为客人360度展现意大利美食生活文化。

对于意大利来说,艺术,音乐,时装,经典美食组成了意大利人美食文化生活,同时还包含了和亲友团聚在一起聊天,享受美食一刻。我们希望ATTO PRIMO以意大利人的方式迎接我们的客人,让客人有宾至如归的感觉,拥有放松舒适的氛围。

餐厅由中国第一高“上海中心”的设计公司Gensler负责设计,整个餐厅以“Enjoy the theatre of food” 为设计概念演绎意大利丰富的美食文化。Theatre是形容如意大利剧场餐桌上一样丰盛美食。

Gensler是国际著名的建筑设计规划与咨询公司。ATTOPRIMO是全球首次Gensler同时为

同一个客户设计室内装潢和视觉系统。”

开放式的空间设计使整体视觉即融为一体又分为Sonetto,Drama,Satira三部分。

Sonetto,坐在已有百年历史落地窗旁,头顶上方是手绘的百年历史的意大利十四行诗维瓦尔迪的四季。这里有最好的角度欣赏主厨在出菜前为一道道美味做最后的把关和点缀。

沪上穿越 意大利艺术音乐时尚美食全方位拥有

Drama,上方错落有致的悬挂着源自20世纪伟大的剧作家皮兰德娄著名戏剧中的经典意大利面具。此时的客人宛如置身意大利剧场舞台上的演员享用着丰盛的美食。

Satira,让我们身临制作美食的艺术中,欣赏披萨面饼抛向空中划出的美丽弧线,倾听烤肉嗞嗞作响,咖啡师调制espresso。而窗旁的座位和上海中心遥相对望。在餐厅尽头是一面壁画,灵感来自十五世纪意大利画家阿尔金波尔多,从drama看到是一头公牛,而慢慢走近会发现是一头由蔬菜组成的公牛。

吧台的概念来自意大利的木偶剧场,当客人点单的时候,披萨师,烤肉师,咖啡师,调酒食都如牵着线的木偶听到指令纷纷行动起来。吧台的东南角是最佳观赏餐厅的位置,不仅可以欣赏吧台后面厨师们的表演,而且可以观赏出菜区域主厨为出菜做最后的点缀和把关。整个餐厅不仅深度融入了意大利歌剧概念,而且运用了各种意大利艺术手法,手绘字体,雕刻面具,壁画。餐厅采用松石绿和红酒红是当下的国际流行色,低调的带出了意大利的国旗色。大幅的绘画也是目前全球最时尚餐厅的风格。

(责编:author)

关键词 美食
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