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以花入菜 来自爱丁堡单车色拉的新鲜快递

时间:2015-04-28 11:01:32;    来源:胭脂女性网    

每到周末时光,对许多职业妇女们来说,不外乎是上街时间,想着如何打理一周的食衣住行,确切妥当地安排家里每位成员的需求,对我来说,更象是一种观察在地生活的最佳机会。不管是逛上一回市场或走上一圈公园,甚至晚餐时特地跑去馆子吃饭,比起周间的紧凑时程,似乎更有闲情雅致地去思考下周的充电计划。

健康意识的崛起,贴近在地的唤醒,从日常节奏里可以观察出这些枝枝微微的细节差异,而这位来自爱丁堡的女孩 Joy Rose,除了一头栽进花花草的世界,更把农夫们亲自培育作物的辛勤态度全心融入她的餐车色拉里。切开她制作的料理,可以看到与以往传统作法非常不同的食材选择—没有火腿、培根或美乃滋,而是一团色彩鲜艳的花草锦簇 (真的包含了花朵) ,看起来营养满分的新鲜内容物。

以花入菜 来自爱丁堡单车色拉的新鲜快递


小时候曾在加州居住过一段时间,让她见识到与英国当地不同的美式街头料理,父母自小营造的环境与教育更让 Joy 把健康食物和诚实料理视为理所当然,就像她在访问中所提,均衡的饮食概念或粮食供应链系统,并非单单透过学校课程就能一蹴可几地融会贯通。我们习惯购买食物的环境已经渐渐从农夫市集「进化」到超级市场甚至加工食品。而近来又再度回归到鼓励采买在地农作的概念,除了更能贴近季节作物的尝鲜期,ˋ对于忙碌的都市人来说,也是另一种自然疗法,借以体验平日坐在计算机荧幕前的反差,进而从中培养恒久的耐心与细微的观察力。Bloombox 是她个人创建的品牌,结合了她最爱的单车、园艺与食物这三项东西,透过以花入菜的作法,增添其滋味和鲜美程度。不仅如此,Joy还与当地的 The Secret Herb Garden 一起合作并互相学习,对方提供的环境不仅让她重拾小时候的农作时光,透过更多层面的知识学习和经验累积,提升大众对于永续性农业的理解,并且实际反馈给在地民众。

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说 Joy 是位连接农村与都市生活的桥梁可能是最好的形容了!从追溯食物从何而来的根源,接着再到如何采购与处理制作,从而给予当地经济与农作最大的实际支持,让人们真正意识到健康食品的真义。在咬下口中食物的当下,能够深刻地体会到这一连串的食物链,其实内含每位参与者的酸甜苦辣,而新鲜可口的食物正是日常里生活给予我们的最好奖赏。

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(责编:author)

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