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山本征治怀石料理分店开张

时间:2015-03-28 16:04:40;    来源:胭脂女性网    

如果你对怀石料理情有独钟,那就不要错过来自东京的被米其林杂志评为三星餐厅的山本征治新派怀石料理,以10道菜的套餐落户香港,为香港日本料理带来了新味道。

山本征治怀石料理分店开张

坐落香港最高大厦 ICC 101 楼,有腾云驾雾之气势。这是东京三星米其林餐厅龙吟目前来港开设首间分店的落脚处,因为这地势的独特,店名也取作天空龙吟。龙吟总店的灵魂人物是山本征治 先生,他于2003年在东京六本木创办了龙吟,当时年仅 33 岁。

山本征治将传统的怀石料理重新演绎,其烹调理念就是“从日本料理中不断寻求可能性与潜在价值”,因此在保留怀石料理不时不食及精致卖相的同时,他不断 用最意想不到的方法去烹调食材,将日本怀石料理推至另一层次。

日本总店自 2008 年起连续四年获得米其林二星荣誉,2012年跃升为三星餐厅,2011年入选“S.Pellegrino 全球最佳 50 间餐厅”的第20位,可见山本征治的新派怀石料理得到国际的认可。

(责编:聋的传人)

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